This cookbook is unlike any other from India. Pass the honeycomb, please!
This cookbook is unlike any other from India. Pass the honeycomb, please!
yayınlandı
0
Bu içerikte, Hindistan’da Khamgaon’da annesinin mutfağında yemek hazırlayan Shahu Patole’un fotoğrafı ve onun Dalit Kitchens of Marathwada adlı yemek kitabına olan katkılarından bahsedilmektedir. Patole, uzun süredir belgelenmeye değer görülmeyen bir mutfak kültürüne saygı göstererek bu kitabı yazmıştır. Biz de Patole ile yapılan röportajdan bazı tarifleri paylaşıyoruz. (Görsel kredisi: Maya Levin for NPR)
[ad 1]
#cookbook #India #Pass #honeycomb
Kaynak: www.npr.org
<img src='https://npr.brightspotcdn.com/dims3/default/strip/false/crop/3000×2000+0+0/resize/3000×2000!/?url=http%3A%2F%2Fnpr-brightspot.s3.amazonaws.com%2F87%2Fc4%2F5418a6ef4361b711e59dd67b83c8%2Fdalit-cookbooks-09.jpg' alt='Shahu Patole prepares food in his mother's kitchen in Khamgaon, India. He's the author of the cookbook Dalit Kitchens of Marathwada.‘/>
In Dalit Kitchens of Marathwada, Shahu Patole pays tribute to a cuisine that has long been considered not worthy of documentation. We interviewed Patole — and are sharing some of his recipes.
(Image credit: Maya Levin for NPR)
This cookbook is unlike any other from India. Pass the honeycomb, please!
Yorumlar kapalı.